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吃板栗的好处 知识扩展

板栗含有丰富的营养:每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

板栗含有如此丰富的营养素,那我们吃板栗有什么好处呢?我们带上疑问一起往下阅读,了解一下吃板栗到底能给我们带来什么好处吧。

吃板栗的好处:

1、抗衰老:

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮:

栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品:

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾:

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

5、补肾:

古医书记载,“栗,肾之果也,肾病宜食之。”但要体现出吃栗子补肾的好处,则需要生吃栗子,每次最多吃六、七颗。要注意,应细细嚼碎,慢慢咽下。此法对牙齿尚健的老年人尤宜。另外,常吃栗子,对因肾不好引起的腰痛有好处。

6、防治口腔溃疡:

口腔溃疡患者,可坚持多吃糖炒栗子,除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔溃疡期间,每天吃栗子15~20枚,一般吃了3~5天之后,口腔溃疡即可治愈。

知识扩展:

板栗的价格:全国各地板栗价格不太不一样的,目前上市的情况来看,广西在1.8~2.5元/斤,云南2.5~3.5元/斤,河北6.5元/斤左右,湖北2.5~3.5元/斤。

如何挑选板栗:

1、大小:板栗有大的,中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的,这种的板栗很甜。

2、外壳:挑选的时候一定要仔细看看,有没有虫子眼,小洞洞之类的。挑选的时候可以用手蹭蹭栗子的表面,这样什么洞洞,小眼都会很明显。

3、绒毛:新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛,建议大家换个栗子挑选。

4、颜色:外壳应主要挑选褐色的,透出稍红的颜色,这种的栗子比较的好吃。如果是黑色的,不建议大家购买。

5、里面:买的时候可以打开一个看看,如果里面的栗子是浅黄色的,那么栗子的味道很好吃,很香甜。

温馨提示:

一、板栗的食用注意:

1、 糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不适合多食。

2、栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不适合多食。

3、虽然栗子是老少皆宜的食物,但是食用栗子也是有一些值得注意的地方。由于生吃栗子不容易被消化,所以如果自己的肠胃不好的话,则最好不要生吃,以免发生滞气等现象。另外,新鲜的栗子容易变质腐烂,当吃下这些变质腐烂的栗子之后就会出现中毒的现象,所以在生吃栗子之前,应该注意栗子是否出现了变质。最后,患有小儿疳积、肠躁便秘、食欲不振、急性感冒、发烧、炎症不退的儿童也不适合食用栗子。

二、板栗的食用方法:

1、栗子猪肾粥:栗子10个(或30g),每日清晨空腹嚼食,再进猪肾大米粥。

2、板栗烧肉:栗子250g,猪瘦肉500g(切块)。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过,加酱油、红糖炒拌均匀,添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。

3、栗子山药姜枣粥:栗子30g,大枣10个,山药15g,生姜6g,大米100g。加水煮成稀粥食;或再加红糖调味食。

4、板栗烧肥鸭制作:板栗在油锅里过油一下,捞出待用。锅置火上;下花生油,入姜片葱结煽出香味,放入鸭块,加酱油、料酒、白糖、味精烧熟,去葱结、浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸。鸭子扣在盘里留汁,锅置旺火上,调入汁,用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。

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