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鹿肉的做法 鹿肉怎么做好吃

鹿肉是一种营养价值特高的肉类食材,有良好的滋补功效,还能补益肝肾,提高身体素质,但是鹿肉是一种野味食材,很多人都不知道它怎么做好吃。其实鹿肉的做法有很多种,一会我就把它最好吃的做法写出来分享给大家。

鹿肉的做法 鹿肉怎么做好吃

红烧鹿肉的材料

平把鹿肉做成红烧鹿肉最好吃,在制作时需要准备鹿肉三百克,香菜和花椒以及大葱都适量,另外再准备老抽、生抽和料酒以及盐与白糖和鸡精等调味料也要适量准备一些。

红烧鹿肉的做法步骤

1、把准备好的鹿肉放在清水中洗净,浸泡三十分钟以后取出切成大片,然后加入适量的料酒腌制,腌制时间应该在半小时左右。

2、把花椒放在碗中加入适量清水泡成花椒水备用,把香菜洗好以后切段,再把葱姜全部切成片状备用。

3、锅中放清水,加入适量料酒,把腌好的鹿肉用淀粉抓一下,划入到锅中,开火煮制,等肉片变色,血水沫浮出,用勺子把浮沫去掉,烧开,再把肉片取出。

4、炒锅中倒油加热以后倒入葱姜炒出香气,然后加入生抽和老抽以及料酒和花椒水与清汤,烧开以后把鹿肉放入锅中,加入食用盐和糖调味,调匀以后盖上锅盖,用中小火炖十五分钟,收浓汤汗即可取出食用。

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